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产后排毒餐:菜花炒猪肝

发布时间:2020-05-22 21:54 来源:互联网  浏览次数:

提前准备食物:猪肝200g、菜花200g、辣椒100克、豆腐干30g、木耳40g、平菇30g。

1、猪肝清洗切成柳叶形片状,豆腐干切成条,辣椒横切面,菜花清洗切成小朵,平菇和木耳侵泡。

2、花椰菜放进开水镬内氽熟后捞起来,凉干水预留。

3、将锅纵火上,给油烧开后,放进猪肝并喷到绍兴酒,炒至猪肝掉色后盛起。

4、倒进豆腐干爆锅,接着放进菜花和辣椒爆锅,然后倒进平菇、木耳和猪肝,翻炒至菜烂熟就可以。

健康小贴士:

猪肝是猪身体较大 的有害物质转运站祛毒人体器官,买回去的新鮮猪肝要清洗十分钟至无鲜血外渗,那样能够合理除去残留于猪肝的内毒素。

提前准备食物:猪肝150克,菜花250克,香莱少量。动物油2一茶匙,生抽、绍兴酒各1一茶匙,白砂糖1小勺,食盐、鸡精各1/3勺子,花椒粉、葱、大蒜、生姜沫各少量,木薯淀粉适量。

1、将猪肝切半片状;菜花撕成一小块,下开水中焯烫透,捞起来,沥净水份;香莱清洗,切1.6厘米长的段。、

2、炒菜锅上火烤热,添加底油,放猪肝爆锅一会儿,加葱、生姜沫、大蒜、花椒粉、菜花翻炒。

3、烹绍兴酒,加生抽、白砂糖、食盐、鸡精调料,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香莱段,起锅摆盘就可以。

提前准备食物:白菜花150g、猪肝150g、油适量、盐适量、白砂糖3g、姜20g、米酒适量、白米醋适量、木薯淀粉适量。

1、将菜花用餐厅厨房剪剪成尺寸匀称的一小块,清理整洁,凉干水储备用。

2、将猪肝切成2~3mm的匀称厚片,后在添加猪肝容积2倍的水流量,后添加0.5汤勺盐,2汤勺米醋的水里侵泡三十分钟,再将肝片浸洗整洁,用整洁的抹布吸干水预留。

3、在肝片中添加盐、糖、木薯淀粉和米酒翻拌储备用。

4、饭锅开水,在水中添加两汤勺的食用油和适量的盐,让氽水后的菜花有基础味,水滚沸后,将菜花倒进,氽水至断生,捞出,凉干水预留。

5、再次饭锅滚油,中火灾,将生姜片进行爆香,下腌好的肝片,翻炒至肝片所有脱袋。

6、随后将氽水断生后的菜花倒进,再次翻炒,至肝片刚熟,就可以起锅。

烹制小技巧:

让猪肝在加上白米醋的盐水侵泡一段时间,能够清除它的臭味及避免炮制时鲜血外渗。

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